Aceasta terina este o reteta regionala bresana, se serveste cu un sos de rosii si ciuperci de Paris.
Ingrediente (pentru 4 persoane) :
- 200 g ficat de pasare
- 2 oua
- 20 cl de smantana
- 50 g miez de paine
- 2 echalote sau 2 cepe mici
- sare si piper
- patrunjel tocat - cateva fire
- unt pentru ramequin
Curatati si spalati ficatul de pasare, taiati in bucatele. Curatati si tocati echalotele.
Miezul de paine il taiati in bucatele mici.
Puneti ficatul, echalotele, smantana, painea, smantana, ouale, patrunjelul intr-un mixer. Mixati toate ingredientele, asezonati cu sare si piper.
Preancalziti cuptorul la 150°C.
Intr-o tava mica puneti apa, aproximativ 1cm si jumatate.
Intre timp, ungeti ramaquinele cu unt si depuneti compozitia cu ficat in cele 4 ramequin.
Dupa ce cuptorul este cald si apa fierbinte puneti ramequinurile acoperite cu o foaie de aluminium in tava si lasati la fiert timp de 40 minute.
Demulati terinele si serviti cu un sos de rosii si ciuperci de Paris sotate in unt.
Foarte faina terina.Mi se pare interesant si foarte potrivit sosul de rosii cu ciuperci.
RăspundeţiŞtergereTe pup.Sa ai o saptamana frumoasa.
Arata minunatttt !! Ador combinatia asta, cred ca o sa o incerc cat mai curand.Pupicei !
RăspundeţiŞtergereTerina de ficat este o reteta regionale, soacra mea o facea, servind-o cu un sos de rosii si cu ciuperci.
RăspundeţiŞtergereVa doresc o saptamana placuta...
suna si arata foarte apetisant, trebuie sa spun si eu asta! si nu pare greu de facut!
RăspundeţiŞtergeresuper!!! am sa incerc !
RăspundeţiŞtergere